Semi di chia

I semi di chia sono un super-alimento, ricchissimo di fibra, antiossidanti, acidi grassi Omega-3, calcio e proteine.

Ci  aiutano  a tenere sotto controllo l’appetito ed evitare di esagerare col cibo. Hanno infatti un alto potere saziante, grazie alla loro proprietà di , assorbire  acqua per 10 volte il loro volume. Questa stessa proprietà è utilissima per mantenerci idratati.

I semi di chia danno energia, è per questo che sono particolarmente consigliati a colazione. Sono consigliati per  gli sportivi in quanto  questo super alimento, contiene  una quantità doppia di potassio rispetto alle banane, ed è ricco di proteine.

Gli acidi grassi Omega-3 in essi contenuti aiutano a calmare l’infiammazione delle articolazioni e le proteine contribuendo  a rigenerare i tessuti. Inoltre favoriscono la digestione.

I semi di chia si possono possono essere consumati e impiegati in vari modi:

• nello yoghurt, nel latte e cereali, insieme al muesli per la prima colazione;

• nella preparazione di impasti come il pane, nelle focacce, nelle torte salate, sia sotto forma di semi che di farina;

• per arricchire polpette veg, come polpette di lenticchie, di ceci o di spinaci;

• per arricchire insalate di verdure fresche, ma anche di quinoa, miglio, orzo;

• possono semplicemente essere assunti crudi, un cucchiaio circa al giorno con un bicchiere d'acqua, come integratore naturale;

• possono essere assunti anche sottoforma di infuso, previamente tostati leggermente, insieme ad altre spezie, o bevande energetiche, frullandone un cucchiaio con succo di limone fresco e miele; 

• si ricorda infine che non contengono glutine e la loro assunzione è quindi possibile anche per chi soffre di celiachia o di intolleranze.