Frutta e verdura di stagione: Luglio

Luglio, il mese centrale dell’ estate, dove andiamo in villeggiatura. In questo mese abbiamo bisogno di bere molto quindi indicati sono i frutti con alto contenuto di acqua tra cui il melone e l’anguria in primis. 

LE VERDURE:

Il principe di tutti gli ortaggi che in questo periodo trova il suo massimo splendore è senza dubbio il pomodoro, pronto e disponibile nelle sue varie forme.  Ricchissimo di vitamina C e antiossidanti, incredibilmente versatile in cucina, rappresenta la base per un altissimo numero di piatti: fresco o cotto, in salsa o intero, per la pasta o le insalate offre tantissimo alla fantasia e cucinare diviene più facile per tutti. 

Ma il pomodoro non è l’unica verdura del periodo; a fargli compagnia troviamo i cetrioli, perfetti da abbinare al pomodoro per un’insalata rinfrescante e reidratante. I cetrioli sono infatti ricchi di sali minerali, poco calorici e ideali per mantenere la linea.

Ad essi si uniscono poi le melanzane, altra verdura tipicamente di stagione e che in cucina permette di dar vita a numerosi piatti ricchi di gusto e fantasia. Sono ricche di minerali come, potassio, fosforo e magnesio, abbondano di vitamine, soprattutto A, B, C, K e J e sono ricchissime di acqua, tanto da renderle un alimento depurativo. Troviamo infine le diverse varietà di insalate, ottime come contorno a piatti a base di carne o pesce oppure come piatto unico, arricchito di legumi, uova sode o tonno.

Ecco dunque un piccolo riassunto delle principali verdure del mese di Luglio: ravanelli, sedano, lattuga, cicoria, rucola, patate novelle, carote, cipolla fresca, cetrioli, zucchine, melanzane e pomodori.

LE FRUTTE:

Per quanto riguarda la frutta emergono in questo periodo meloni e angurie, frutti simbolo dell’estate, entrambi ricchi di gusto e proprietà benefiche per il nostro organismo. Contiene una percentuale elevata d'acqua, pari a circa il 95%, e per questo sono capaci di regalarci una sensazione di freschezza e di sollievo dalla calura estiva.

Ma ad essi si accompagnano anche le albicocche, preziose alleate della tintarella e le pesche, nelle varietà pesca rossa e pesca noce. Ed infine troviamo le prugne, chiare e scure, ricche di zuccheri, sali minerali, vitamine, fibre ed acqua. Hanno proprietà lassative e sono un valido aiuto contro la stanchezza.

Ecco quindi un piccolo riassunto della principale frutta del mese di Luglio: kiwi, pere, albicocche, pesche, meloni, angurie e prugne.